首先，什么樣的潤(rùn)滑脂才算食品級(jí)潤(rùn)滑脂？

只有經(jīng)過(guò)NSF認(rèn)證的且達(dá)到H1級(jí)別或者以上3H級(jí)的潤(rùn)滑脂才能算是食品級(jí)潤(rùn)滑脂.

其次，食品級(jí)潤(rùn)滑脂是怎么分類的？

1.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按溫度分類：常溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂（120-160度），高溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂（200-250度），低溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂（-40度以下）。

2.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按稠度分類：00#食品級(jí)潤(rùn)滑脂，0#食品級(jí)潤(rùn)滑脂，1#食品級(jí)潤(rùn)滑脂，2號(hào)食品級(jí)潤(rùn)滑脂。

3.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按顏色分類：白食品級(jí)潤(rùn)滑脂，透明食品級(jí)潤(rùn)滑脂。

4.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按負(fù)荷分類：輕型食品級(jí)潤(rùn)滑脂，重型食品級(jí)潤(rùn)滑脂。

5.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按用途分類：設(shè)備食品級(jí)潤(rùn)滑脂，家電食品級(jí)潤(rùn)滑脂。

6.食品級(jí)潤(rùn)滑脂按稠化劑分類：復(fù)合鋁，復(fù)合磺酸鈣，硅脂，氟脂

再者，根據(jù)自己的生產(chǎn)要求，選擇合適的脂，烘焙選高溫脂，冷鏈選低溫脂等。